剥龙虾头可以吃吗

一般来说,龙虾的头部是不能吃的,尤其是头里面壳里的沙囊,它的消化系统就更不能吃了。虾体内蛋白质水分含量非常高,肉质柔软,易消化,对体质虚弱及病后需要调理者十分适宜;虾体内还含有镁、锌、碘、硒等元素,这些元素对心活动具有重要的缓冲作用,可维持系统。