烧鸭香料配方和制作过程

步骤/方式1

鸭子洗净剁块备用

步骤/方式2

准备葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶备用

步骤/方式3

莴笋去皮、洗净、切条备用

步骤/方式4

起锅烧水、放入剁好的鸭子、姜片、料酒焯水、焯水后捞起洗净、沥干水份备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入葱姜蒜、香叶、八角、干辣椒爆香

步骤/方式6

倒入鸭子、加料酒、大火翻炒、炒干水分

步骤/方式7

加清水没过鸭子、加食盐、鸡粉、蚝油、老抽焖煮40分钟

步骤/方式8

加入莴笋翻炒至断生

步骤/方式9

加入青蒜、红辣椒翻炒片刻即可

步骤/方式10

成品图