凉拌洋葱是一款凉拌菜品。
凉拌洋葱主要是用新鲜的洋葱切成小块以后，加入葱、姜、蒜、辣椒等食材共同制作而成的一种食物，没有经过高温烹饪，所以没有破坏洋葱中丰富的维生素c，可以有效的美白皮肤、促进新陈代谢的正常进行。而且这种凉拌洋葱中的挥发油含量比较丰富，能够促进消化道中消化液的分泌，从而增进食欲。而且可以预防感冒，发汗解表，有利于身体健康。
凉拌洋葱的功效通常如下：
1、能够提高抵御肠道感染性疾病的能力，因为洋葱当中含有丰富的含硫化学物，而这些含硫化学物对于许多肠道致病菌有很强的杀灭和抑制的作用，适当吃凉拌洋葱能够很好的预防肠道感染性疾病发生；
2、从中医食疗角度上来讲能够健胃理气，对于食少腹胀、食欲不振、消化不良的人，适当吃凉拌洋葱有很好的健胃理气、增进食欲、促进消化的作用。
