食材：鹌鹑蛋2个
鸡蛋2个
鸡胸肉100
番茄酱40
小葱适量
蛋清1个
火腿肠1根
盐适量
鸡精适量
具体步骤：1.将鸡蛋和鹌鹑蛋都煮熟了，放在凉水里面，过段时间拿出来以后，将鸡蛋和鹌鹑蛋剥皮。
2.将剥好的鸡蛋对半切开，将蛋黄取出来，只留下蛋白。
3.起锅，锅内放油等到油热到六成的时候，将蛋白放在锅里面，一直煎至外表皮金黄，内部还是很嫩的状态。
4.将鸡胸肉拿出，剁成肉泥，加进去盐鸡精和蛋清，搅拌均匀。
5.在做好的蛋白里面涂抹上番茄酱，尽量都放在蛋白的洞里面。将我们做好的肉泥均匀抹在鸡蛋表面，边缘的地方要注意不要涂得太多，不然会掉落下来。
6.在肉末的中间放上半个鹌鹑蛋，在周围可以放一些火腿肠丁和香葱段，目的是调一下味道，让味道更加的鲜美。
7.弄好了以后，放在微波炉的烤架上面，烤三分钟以后我们的鸡蛋就可以了出锅了
