具体步骤：
主料：【八爪鱼：1斤左右】
辅料：【洋葱：1个】【蒜苗：8根】【青尖椒：1个】【黄瓜：1根】【香菜：适量，不喜欢可以不放】开始！
【1】清洗去除干净，1勺盐2勺白酒揉搓5分钟后再放置3～5分钟 清洗干净捞出。
【2】所有配菜改刀备好。
【3】水开后沸水焯3～5分钟 如果有老人吃，就焯5分钟，捞出沥干。
【4】大火热油下洋葱爆炒。
【5】炒出香味放黄豆酱，有老人吃，不要多放，吃太咸不好，自己吃的话，那就重口味，翻炒3～5分钟
【6】放蒜苗继续翻炒3～5分钟。
【7】蒜苗炒出香味，放少许蚝油翻炒均匀。
【8】放八抓鱼翻炒均匀。
【9】这种大青尖椒不辣，还能提味。
【10】加半碗水中火炖3分钟。
【11】出锅
