茶蛋的做法和配料

1.

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入500ml冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

2.

水中放入3克八角、3克桂皮、3克香叶、3克草果、3克砂仁、3克丁香、3克茴香、10克红茶。

3.

500ml水开后，倒入200克鸡蛋，加入5克盐和2勺生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。