将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时

鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好

锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准

鸡翅沾淀粉

沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液

鸡翅在裹上面包糠

中火入锅炸5分钟即可

炸好装盘
1、材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠各适量。
2、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
3、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。
4、每一块都拍上面粉，拖下蛋液,再裹上面包糠。
5、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
6、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起,就可以了。
