爆炒猪皮的做法有哪些

食材：

青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克

1、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；

2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒炒至断生；

4、最后调入盐，炒匀即可。