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自制甜面酱比例

自制甜面酱比例

更新时间:2023-12-23 17:37:28

自制甜面酱比例

食材:清水300克 ,生抽30克,老抽20克,蚝油20克 ,白糖50克 ,面粉30克。

制作步骤 :

1、面粉和清水的比例主要决定了甜面酱的浓稠度,1:10的比例做出来是刚刚好的,不会特点的干,也不会特别的稀;

2、没有面粉颗粒后就可以开始熬了,中小火慢慢的熬,一直要熬到浓稠的状态,熬酱的时候一定要一直不停的翻拌。

3、当温度慢慢的升高,这个酱不仅会变浓稠,还会开始鼓泡,不小心就会烫到自己的,所以一定要一直不停的翻拌,时间大约在10分钟左右最佳;

4、可以关火了,比较的浓了,但一点也不干,甜面酱就做好了;

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