北方辣酱做法

配料：小指粗的新鲜红辣椒三斤，能吃特辣的可用一部分红色新鲜朝天椒，西红柿一斤半，苹果四个，香蕉四个，白糖六两，盐六两，味精六两，大蒜一斤，面酱八两或一斤。

做法：

1、把辣椒及各种水果洗净，辣椒切成小段（不切不好搅拌），苹果香蕉去皮切成小块，西红柿不去皮切小片，放榨汁机搅拌成糊状（先放水果，上层放辣椒，这样利于搅拌）；

2、倒入锅内，加味精，盐，面酱，糖，烧开（冒泡即可）；

3、等凉透后，放入搅成糊状的蒜泥，即可。

注意：咸淡可根据自己口味略调整，但不能太淡，不然容易坏。