食材：金针菇250克、无刺黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
做法如下：
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将无刺黄瓜洗净后先切段再切成丝
2.将胡萝卜洗净后切成丝，香菜洗净切成段，大蒜剥好切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，然后捞出攥净水放在大碗中；再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末依次放入碗中翻拌均匀
4.锅加入适量食用油烧热，然后下入些许花椒粒，小火将花椒炸至微焦，将花椒粒捞出不要
5.接着将花椒油淋入大碗内，在加入适量香油，食盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可盛出装盘完成！
