用料:
里脊肉 一条
青笋 2根
生抽 适量
芝麻油 适量
花生油 适量
花椒油 适量
盐 少许
糖 1克
醋 2小勺
淀粉 1勺
蒜苗 1根
泡椒，姜 少许
胡椒粉 少许
黄酒 少许
四川青笋宫爆肉丁的正宗做法步骤:
步骤 1 里脊肉，青笋切小丁，蒜苗，泡姜椒切小段
步骤 2 肉丁加盐，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉，黄酒，少许水上浆腌制！醋，淀粉，水调匀备用！
步骤 3 热锅少许花生油，下肉丁炒至变色断生，加泡椒姜，青笋丁翻炒一会儿，下蒜苗，根据口味加盐生抽调味，倒入水淀粉翻炒均匀，出锅前淋少许香油，花椒油！
