1大骨头买回后用水泡半小时，去除血水，中间换两次水。
2加入花椒放冷水锅中飞水。
3重新洗净后放入适量水，加八角 花椒 葱 姜大火烧开小火慢炖一小时。
4炖好的样子，汤很白。
5冬瓜去皮去籽洗净切块。
6放入锅中继续炖15-20分钟。
7至冬瓜软烂即可。
1.腿骨让卖家给剁开，洗净控干。2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。6.放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。
