冬瓜清炖筒子骨的正宗做法

将筒子骨买回来后冲洗干净，放入锅中加入料酒和葱节，烧开后关火，用清水冲洗干净。

沙锅中加入适量清水和一块姜、葱节、料酒，大火烧开转小火炖四十分钟。

将冬瓜洗干净去除外皮，切片后用菜篮装好备用。

筒子骨炖四十几分钟后可以放冬瓜，再炖二十几分钟。

冬瓜炖烂后，放入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

需要注意的是，炖汤时要小火慢炖，时间要达到1小时以上，这样才能使炖的汤更加入味。