鲤鱼头炖天麻汤的做法

鲤鱼头洗净沥干水分，放盐、料酒、葱叶、姜未来码味去腥，码味大约要十五分钟左右，在洗净沥干水分待用。

热锅，倒油，油热后把沥干水分的鱼头放到油锅里轻轻的炸一下，表面有一些微黄即可。(我在这里多说一句，炸了鱼头的油不要哦)

在沙锅里放入足够的水，把泡发好的天麻切成小块。

把炸好的鱼头、姜片、葱一起放入沙锅里，在放少许的料酒，大火烧开后关小。