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王刚炖鲢鱼的家常做法

王刚炖鲢鱼的家常做法

更新时间:2024-03-12 20:13:08

王刚炖鲢鱼的家常做法

主料:

鲢鱼1000g

辅料:

葱适量

姜适量

香菜20g

泡红椒20g

配料:

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

糖适量

醋适量

做法与步骤:

1. 鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。

2. 用刀在鱼正反两面划几刀,用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟。

3. 葱姜切好备用。

4. 锅中倒入适量油,烧热。

5. 用手抓住鱼尾,从头开始慢慢放入油中炸制。

6. 等到一面定型后翻到另一面。

7. 两面呈现金黄色即可。

8. 倒入适量酱油。

9. 加入醋和料酒。

10. 往锅中注入适量水,大概没过鱼的位置。

11. 加入适量白糖和盐调匀。

12. 放入切好的葱和姜。

13. 盖上锅盖,炖30分钟左右汤汁收干即可。

14. 出锅撒上香菜和泡红椒即可。

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