高碳钢菜刀为何不能磨

高碳钢菜刀能磨，碳钢也叫碳素钢，一般钢铁里的含碳量大于0.6%。

优点：价格相对便宜，可以砍一些硬的食物，缺点是对磨刀技术要求较高，比较难磨并且生锈快，并非不能磨。