嫩炒豌豆怎么做好吃 嫩炒豌豆的家常做法

制作步骤如下:

1、首先把食材处理一下挑选豌豆，首先看它的颜色，剥开豌豆的表皮，新鲜的豌豆肉和外层一样是鲜绿色的，其次是捏一捏豌豆，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些

2、锅里做水烧开，在水里面补充小勺的盐，几滴食用油，加盐色泽更加的碧绿，加油能更好地锁住豌豆里边的营养，再倒入豌豆，将它焯一下水

3、大概几十秒后，豌豆的颜色就变得更加的碧绿了，这时把它捞出来，过一下凉开水，这样子口感特别的鲜嫩清脆

4、锅中倒适量的油，葱姜蒜翻炒，倒入焯过水的豌豆，加小勺盐，适量鸡粉调味

6、翻炒均匀就可以出锅啦