自己在家做的薯条可以采用以下方法进行保存：
1. 冷冻法：将做好的薯条放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱冷冻室冷冻。在冷冻的过程中，薯条会逐渐失去水分，从而使其更加脆口。在需要吃的时候，可将薯条取出，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄酥脆即可。
2. 真空保鲜盒法：将做好的薯条放入真空保鲜盒中，然后放入冰箱中保存。由于真空保鲜盒中的空气被排出，这种方法可以防止薯条变软，保持其脆口度。
3. 冰箱储存法：将做好的薯条放入密封的塑料袋或者保鲜盒中，然后放在冰箱的冷藏室中储存。这种方法适合于短时间储存，一般可以保存几天时间。
需要注意的是，无论哪种保存方法，一定要将薯条新鲜出锅后彻底冷却后再进行保存，否则如果将热腾腾的薯条直接放到密封的容器中，会导致其潮湿变软。
