用料
煎饼（猪血煎饼）
五到六张韭菜（可以加土豆） 一小把腊肉（切片） 一块鸡蛋 三个大蒜 5瓣
炒煎饼。（西北家常）的做法步骤
步骤 1
煎饼是我前天晚上提前摊好的。切成菱形块。
步骤 2
韭菜洗干净切段。
步骤 3
蒜瓣拍碎然后捣成沫，加芝麻辣椒粉，用热油泼一下，再倒点陈醋。
步骤 4
炒鸡蛋不用打散鸡蛋，直接用锅铲划散。这样的鸡蛋嫩一些，黄白分明。撒点盐。
步骤 5
腊肉先下锅。
步骤 6
再放韭菜段，一点花椒粉姜粉。
步骤 7
煎饼放进去后再放盐，之后把炒好的鸡蛋也放进去。
步骤 8
蒜泥浇上去。
