三叶饼，顾名思义，是将三张饼摞在一起，擀成薄饼，在鏊子上烙好，在烙制的过程中用一把笤帚不停地扫来扫去，烙出来的饼，薄如蝉翼，光滑透明，极具美感，吃起来酥脆松软，可口油而不腻，微咸清香是很独特的一种美食，其他地方吃不到。
三叶饼不起源于西周时期，迄今已经有3000多年的历史，当时是献给齐国国君的一种贡品，它的形状是圆的，有团圆和谐美满的寓意，三叶饼不光历史悠久，工艺也很独特，饼的层数多韧性强，造型美观，食法众多，可以卷菜卷饼，卷肉都是很不错的，三层饼，有天地人3合1的好寓意，烙饼的时候饼与饼中间加入豆油代表着柔顺，祥和，富有，幸福的理念。
