步骤/方式1
用料
扁豆 400克
饼丝 500克
五花肉 适量
葱，蒜，盐 少许
酱油 一大勺
蒜切片，葱切成葱花，肉切小片。
步骤/方式2
扁豆切丝，入开水焯1分钟盛出备用。
步骤/方式3
热锅放底油后入五花肉炒出猪油，然后放葱蒜煸出香味。
步骤/方式4
倒入酱油，翻炒让肉上色
步骤/方式5
放入焯好水的豆角丝迅速翻炒，让豆角粘上酱油汤汁。
步骤/方式6
加入将将快要莫过豆角的开水，放入盐适量，大火烧开。
步骤/方式7
开锅后将饼丝铺在上面，转小火盖上锅盖开始焖。
步骤/方式8
焖的期间要注意用铲子产起饼丝和豆角观察汁的情况，在汁还剩一点点快干的时候进行翻炒，让饼丝吸收最后的一点点汁，然后关火盛盘。
