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包浆豆腐配料及做法

包浆豆腐配料及做法

更新时间:2023-12-24 02:26:35

包浆豆腐配料及做法

主料:北豆腐1盒,黑木耳80克,胡萝卜30克,青椒20克,红柿子椒20克

辅料:生姜10克,大葱20克,大蒜25克,豆瓣酱15克,水淀粉适量,酱油10毫升,料酒10毫升,盐适量,食用油适量

做法:

1. 食材洗净,葱姜蒜切片备用。

2. 北豆腐切成三角形厚片。

3. 胡萝卜切薄片,青红椒切块。

4. 平底锅内放宽油,烧至六成热。

5. 放入豆腐,炸至两面金黄色。

6. 捞出控油,备用。

7. 锅内留底油,继续加热,放入豆瓣酱,小火炒香。

8. 放入黑木耳、胡萝卜翻炒,再加入葱姜蒜片,炒出香味。

9. 放入炸好的豆腐,加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐,炒匀。

10. 煮2到3分钟,放入青红椒,翻炒均匀。

11. 淋入水淀粉,大火收汁。

12. 出锅,盛盘。

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