怎样做没有冰渣的冰淇淋

冰在冰箱里由于开始温度无法快速将冰激淋成型，所以水和其他混合好的材料开始发生部分的分离（水油不相容的），所以完全冰好以后就会出现冰渣，这个和冷饮化了再冻起来会出现冰渣是一个道理。

有不对的地方请指正，谢谢