麻辣鱼片的正宗做法四川桃子姐

食材:黑鱼片、干红辣椒、花椒、小葱、蒜末、姜片

做法:

1、黑鱼片里加一勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、少许生抽、一勺淀粉抓拌匀腌制15分钟。

2、锅中多倒点油，油热下入鱼片炸至焦黄色捞出。

3、锅中留少许底油，油热下入蒜末、花椒、干红辣椒小火炒香，下入鱼片，锅边淋一勺生抽，放少许食盐、少许白糖、少许鸡精翻炒入味，最后撒入小葱，翻炒均匀即可。