鸭蛋腌得太长时间还能吃吗

不可以。鸭蛋腌制一个月差不多就可以了，时间越长鸭蛋会越咸，盐分渗入更深，这样腌制食品的硝酸盐也会增加，鸭蛋会吃起来口感更咸。另外腌制太久可能会出现鸭蛋的变质现象。所以不建议长时间的腌制鸭蛋。腌制好的鸭蛋存放时要放在阴凉、通风处保存，