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淹制的咸鸭蛋时间久了还能吃吗

淹制的咸鸭蛋时间久了还能吃吗

更新时间:2024-05-11 15:33:07

淹制的咸鸭蛋时间久了还能吃吗

一般来讲这样的情况是没有什么害处的,长久来讲,腌制食品硝酸盐类会增加致癌风险;腌制方法:原料:鸭蛋 白酒 盐1.鸭蛋先在水里稍微泡一下,用钢丝球慢慢搓洗干净,放在一边沥干水分。(一定要沥干)2.烧开一锅水,放凉,一加盐一边搅拌直到盐水饱和,放进去的盐搅不化为止。3.倒白酒进去,多加点无所谓,然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好。4.腌鸭蛋的容器要干净,无油无生水,鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的,否则咸度不够。5.这样腌制一个月差不多就可以吃了,咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐、酒,再次腌制鸭蛋。

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