蒸荷包蛋的家常做法

1.我们准备三个小碗，在每个碗底部刷上一层油，刷油的作用是防止鸡蛋粘底，如果没有刷油就直接敲入鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。

2.在每个碗中倒入小半碗水，加入少量盐调味（如果喜欢吃甜味的荷包蛋，可以加点白糖或者红糖，味道也非常不错的）。

3.每个碗中分别敲入一个鸡蛋。

4.把鸡蛋放入蒸锅中。

5.开启蒸锅蒸10分钟。我用的是臻米电蒸锅，10秒钟内就上汽，相当于蒸锅里已经烧开了水。如果用的是普通蒸锅，最好要等水烧开了再放入鸡蛋，用中大火蒸即可。

6.10分钟后，荷包蛋就蒸好了