为什么蒸了那么久的鸡蛋羹还不成块 老是糊糊状的

水加太多就会导致鸡蛋羹不成块，正确做法如下：

准备材料：鸡蛋、食盐、芝麻油。

一、将两个鸡蛋打入陶瓷碗中。

二、加入盐和凉开水搅打均匀，鸡蛋和水的比例是2:1。

三、将鸡蛋液过细筛。

四、开水上锅蒸。

五、盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。

六、取出撒上葱花酱油，即可食用。