双层肉羹汤是一道口感丰富、营养丰富的汤品。
首先，制作外层肉羹需要将猪肉绞碎后加入淀粉、葱姜末等调料进行搅拌，再用勺子将肉羹挤成小球形，放入锅中焯水后捞出备用。
其次，制作内层肉羹需要将猪肉切成碎肉末，再加入葱姜末、盐等调料搅拌均匀后制成小肉球。
然后用高汤熬煮猪骨片和虫草花等药材，加入葱姜末调味后煮沸。
最后将外层肉羹和内层肉羹分别放入煮沸的高汤锅中，用小火煮约3分钟后即可出锅，最后撒上一点葱花提味即可。
做好的双层肉羹汤外层口感韧劲十足，内层则鲜嫩可口，汤汁清香鲜美，非常适合冬季食用，既暖胃又滋润。
