【食材】花蛤500g、金不换1小把、独蒜1个、小米辣1个、玉米油1汤匙、生抽1汤匙
【做法】
1. 花蛤用水养着吐沙,若天气热,可以放冰箱冷藏保鲜。
2. 金不换只取叶子部分,洗净剪碎待用;独蒜去皮切成蒜片;小米辣洗净切碎。
3. 热锅凉油,下蒜片与小米辣,小火炒出香味。
4. 下金不换(留1/3待用,)继续用小火炒出香味。
5. 加入花蛤,转大火,让花蛤与配料翻炒均匀。
6. 盖上盖子焖1分钟左右,掀开加入生抽调味。
7. 继续翻炒至花蛤开口即可,出锅前加入剩下的金不换。
【食材】花蛤500g、金不换1小把、独蒜1个、小米辣1个、玉米油1汤匙、生抽1汤匙
【做法】
1. 花蛤用水养着吐沙,若天气热,可以放冰箱冷藏保鲜。
2. 金不换只取叶子部分,洗净剪碎待用;独蒜去皮切成蒜片;小米辣洗净切碎。
3. 热锅凉油,下蒜片与小米辣,小火炒出香味。
4. 下金不换(留1/3待用,)继续用小火炒出香味。
5. 加入花蛤,转大火,让花蛤与配料翻炒均匀。
6. 盖上盖子焖1分钟左右,掀开加入生抽调味。
7. 继续翻炒至花蛤开口即可,出锅前加入剩下的金不换。