白菜为什么不能横着切

因为白菜邦中有菜筋，横切时菜筋是顺刀，不易被切断，炒菜时菜筋不易断，白菜邦不容易熟，吃时塞牙缝，一般都是竖切白菜邦，这样白菜邦、白菜叶同时熟，口感好。养性不易流失，所以说白菜不能横着切。如果生调白菜丝时，横切的白菜丝长，且脆，少糖加醋调出的白菜丝，囗感非常好。