正宗铁板烧饼配方

配方

高筋面粉 (500克)

食用油 (50克)

油酥 20克

盐 3克

十三香 5克

1/取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用。

2/将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时。

3/把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀。

4/把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

5/把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可出炉。

6.美味又好吃的正宗铁板烧饼配方完成开吃了。