1.
准备牛里脊肉 400克 、 胡萝卜 1根 、 生抽 1勺 、 淀粉 1汤勺 、 辣椒 1个 、 姜 10克 、 太太乐鸡汁 1勺 、 太太乐蚝油 1勺
2.
切好的400克牛肉丝里面放入1汤勺生粉，再加入约10ml的生抽拌匀
3.
把400克牛肉条拌均匀，静置10分钟，再放半勺料酒进去。
4.
50克胡萝卜切丝，50克辣椒切丝，10克姜和10克蒜切片，备用。
5.
锅内放3勺油，最好用不沾锅。油热放入腌渍好的400克牛肉条滑炒，用筷子迅速拨动，一直大火。牛肉条会微微出点水分，要不停地拨到，一直把牛肉丝里的水分炒干，就可以盛出备用。
6.
另起一锅，放入1勺油烧热，用炒牛肉剩下的10ml底油就行。把10克蒜和10克姜片爆香。
7.
接着倒入备好的50克胡萝卜丝和50克辣椒丝翻炒断生。
8.
然后放入炒好的400克牛肉，加5克盐，一起炒匀。
9.
放入1勺太太乐鸡汁
10.
再放入1勺太太乐蚝油，放2克盐。
11.
出锅装盘
