步骤/方式1
鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净备用！
步骤/方式2
把鱼切成块儿，加入盐，生姜，蒜瓣，生抽，料酒，玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿！
步骤/方式3
锅烧热倒入适量的油，烧至六成热，就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了！
步骤/方式4
炸至鱼块儿表面金黄色即可！（记得不要太大的火哦，要中火炸制！）
步骤/方式5
把炸好的鱼块儿拨在锅的一边，多余的油倒到装油的盆子里，留一点底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！
步骤/方式6
倒入适量的香醋翻炒均匀，出锅时放入适量的味精调味即可！
步骤/方式7
一盘麻辣鲜香的麻辣鱼块儿就做好啦
