温度控制在200度至250度之间,要勤翻动,烤半个多小时(红薯大小不一,时间不一样),当烤至红薯表皮出现糖汁(也叫出油),用手捏一下外皮,感觉很软即熟透,取出即可食用。温度高了易熟但糖化不充分,外皮易糊。 其实要烤红薯好吃,不是从地里挖出来就烤,要放在阴凉通风处晾几天再烤(俗称为劳红薯),味道好得多。
温度控制在200度至250度之间,要勤翻动,烤半个多小时(红薯大小不一,时间不一样),当烤至红薯表皮出现糖汁(也叫出油),用手捏一下外皮,感觉很软即熟透,取出即可食用。温度高了易熟但糖化不充分,外皮易糊。 其实要烤红薯好吃,不是从地里挖出来就烤,要放在阴凉通风处晾几天再烤(俗称为劳红薯),味道好得多。