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切咸鸭蛋不碎蛋壳妙招

切咸鸭蛋不碎蛋壳妙招

更新时间:2024-05-12 02:37:03

切咸鸭蛋不碎蛋壳妙招

将盐蛋放在水中切开,不要用刀切。因为盐蛋的蛋壳较脆,使用刀切开容易切破蛋壳,导致蛋白和蛋黄流失。

而将盐蛋放在水中切开,则可以通过水的缓冲作用,让蛋壳不容易被破坏,可保持蛋黄和蛋白高度完整。需要注意切开时要轻手慢慢切,以免切破蛋壳。

此外,切开盐蛋还可以使用餐刀或小剪刀等工具,同样要轻柔慢慢操作,以保持盐蛋完整。

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