干玉米粒怎样炒酥

苞米先用冷水漂起；生鸡蛋磕入海碗内，调散后添加小麦面粉、吉士粉和食盐揉结团，然后再添加冷水（

取一直徑为35公分的炒菜锅置火上，放进精炼油烧至六成热，右手端盛装面浆的碗，左手将面浆中的玉米捞起来，先渐渐地将其撒进锅中中成一个圆形

将锅中油温度控制在六成热，用左手沾上碗中的面浆，随后伸开五指将面浆洒在锅待锅中“蜂窝状”炸至成型松脆时，捞起来沥净油，稍候再将“蜂窝状”移进园盘内，撒上白砂糖即成