主料：面粉500g
辅料：菠菜100g
菠菜面的制作方法
1.菠菜加入250g清水，打成菠菜汁
2.菠菜汁过滤一下
3.这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿
4.取240g菠菜汁，倒入500g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩
5.然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧
6.饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片
7.然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘
8.下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。
小叮咛：
1.菠菜汁要浓郁，做出的面条颜色才碧绿鲜艳。如果菠菜太少水太多，做出的菠菜面颜色就会比较淡，不够好看。
2.面条可以一次多做一些，分成小份冷冻保存。想吃的时候，取出一袋，不必解冻，直接放到开水里煮熟，口感和新鲜面条差别不是很大。
