紫米可以和大米,江米,燕麦一起熬煮成粥,可以说紫米是熬粥的最佳选择。
紫米(紫籼米)中所含有的蛋白质比较丰富,拥有核黄素,叶酸,氨基酸等众多维生素,同时还拥有人体所需要的微量元素,同时还具有养生保健效果。