1、做芋泥
将芋头去皮洗净后切成小块,蒸30分钟使其变得很软。将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉,用勺捣成泥备用。
2、做油皮
在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉,一点点倒入温水和面;面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟;将松弛好的油皮擀成长条,平均分成8份,并用湿毛巾盖在上面防止变干。
3、做酥皮
在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。
好吃的香芋酥完成开吃。
1、做芋泥
将芋头去皮洗净后切成小块,蒸30分钟使其变得很软。将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉,用勺捣成泥备用。
2、做油皮
在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉,一点点倒入温水和面;面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟;将松弛好的油皮擀成长条,平均分成8份,并用湿毛巾盖在上面防止变干。
3、做酥皮
在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。
好吃的香芋酥完成开吃。