主料 带皮牛肉500g 白萝卜1个 青尖椒1个 蒜苗2根 香芹1棵 八角2个 桂皮1块 花椒2g 姜1块 油10ml 盐5g 蚝油10ml 白糖15g 香油5ml 红辣椒油5ml 干锅带皮牛肉的做法步骤 1. 带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生 2. 牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块 3. 姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮 4. 青椒洗净对半切开去种子，切小块 5. 炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味 6. 萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右 7. 蒜苗和香芹洗净切小段 8. 等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗 9. 炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁 10. 最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。
