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大虾怎么做最嫩

大虾怎么做最嫩

更新时间:2023-12-22 15:34:48

大虾怎么做最嫩

主要食材:大虾1斤。

调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱1颗,老姜2片,大蒜2瓣,料酒3勺,生抽3勺,味椒盐1勺,胡椒粉少许。

【操作步骤】

第一步 准备食材,大虾先放入盘中养一会,然后冲洗干净备用,葱姜蒜洗净,切好备用。

第二步 炒制,炒锅预热,加入1勺食用油,油热后加入葱姜蒜爆香,然后加入料酒3勺,生抽3勺,食盐1勺。

第三步 加入大虾,接着快速倒入大虾,盖上锅盖,焖一会,大虾不再跳动后,打开盖子翻炒均匀。

第四步 中火焖制,然后再加入味椒盐1勺,胡椒粉少许,翻炒均匀后转中火焖制,因为没有加水,大火烧的话会烧糊,中火焖制后,汤汁会慢慢多出来。

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