饺子皮颜色都是用蔬菜汁和面调出来的。绿色饺子皮大多是菠菜,黄瓜汁汁做的,
含有维生素,颜色也很好看,有的也用紫薯山药来做,颜色口感也不错,所以饺子皮的颜色用料都要根据个人的口味来选择,做饺子也有不同要求,肉馅要厚点,素馅饺子皮要薄一点!