因为成本低。
——10元一杯的蜜雪冰城咖啡，毛利能达到5元。虽然蜜雪冰城商品价格低，但是按它招募加盟商时的说法，蜜雪冰城门店平均10个月就能回本，对比十家奶茶店8亏1平1赚的定理，不论这个数据是否存在水分，都不得不说是个奇迹。
蜜雪冰城降低成本的方式和手段包括：
第一，蜜雪冰城把原料把控在自己手里。早在2007年，蜜雪冰城就有自己的加工厂。2012年以后，其原料大部分出自河南大咖食品公司；
第二，蜜雪冰城的用料遵循极简原则，不同种奶茶的原料都无外乎是奶茶粉、特制乳等，不过是加入的配料有所不同。原料和配料种类不多，意味着服务员制作奶茶的流程简单、速度快、时间短，一家门店所需的服务员数量少，这也大大降低了蜜雪冰城的人工成本；
第三，蜜雪冰城遍布全国的大量门店，给予了它强大的进货议价权。譬如蜜雪冰城拿糖价格就能比小品牌低20%。
成本低的基础上，蜜雪冰城还具有强大的创收能力，不靠加盟费，不靠门店，蜜雪冰城一年就能有60亿收入。它的隐藏财富密码是卖给加盟商做奶茶的原料。虽然加盟费很低（约7000元/年），但加上原料费和其他费用之后，加盟商需要交给总部至少35万。为了保持规模领先，蜜雪冰城不参与加盟商的收入分成，对比CoCo50%利润的分成和一点点额外2-3万的管理费优势明显。
拥有高收益和低成本的蜜雪冰城，有便宜的“资本”；便宜，也是蜜雪冰城以下沉市场为目标的主动选择。
