1.
将肉剁成肉馅；放入碗内，放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀；香菇洗干净，去掉柄和里面的部分扇叶
2.
然后就开始填料了，记得不要填的太满，或者在中间要凹一点点下去
3.
每个香菇上打入一个鹌鹑蛋，瓦萨萨，好貌美 （其实开始买了小白菇，做了一个效果不好果断放弃了。）
4.
把所有蘑菇小心的打好蛋放在一边
5.
平底锅放适量油转一下锅，将油铺满锅底烧微热，做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好
6.
盖上锅盖小火煎10~15分钟，鹌鹑蛋凝固就可以了
7.
蛋上面撒一点胡椒粉去去腥味
8.
出锅，装盘，哈哈，漂亮 看着就很有食欲。
9.
味道灰常鲜美，香菇打底比蘑菇打底的鲜很多。
