用料
桃子 净重990克
冰糖碎 100克
麦芽糖 1勺
柠檬 半个
桃酱的做法
桃子洗净去皮切小块。
把去皮切块的桃子(去盒后净重990克)放在保鲜盒里,加入100克碎冰糖,翻拌均匀后盖好盖入冰箱冷藏过夜。
再取出可以看到桃子明显变小,而且有汁水析出。
把腌渍好的桃子连汁水一起倒入锅中,挤半个柠檬汁进去,开火熬制。煮开转中小火,边熬边不时地搅拌,熬到桃子变得软软的呈现出透明状,加入一勺麦芽糖继续熬,最终熬到桃子变浓稠就可以装瓶了。
用料
桃子 净重990克
冰糖碎 100克
麦芽糖 1勺
柠檬 半个
桃酱的做法
桃子洗净去皮切小块。
把去皮切块的桃子(去盒后净重990克)放在保鲜盒里,加入100克碎冰糖,翻拌均匀后盖好盖入冰箱冷藏过夜。
再取出可以看到桃子明显变小,而且有汁水析出。
把腌渍好的桃子连汁水一起倒入锅中,挤半个柠檬汁进去,开火熬制。煮开转中小火,边熬边不时地搅拌,熬到桃子变得软软的呈现出透明状,加入一勺麦芽糖继续熬,最终熬到桃子变浓稠就可以装瓶了。