用料
猪蹄
400克青梅干（蜜饯果脯） 4粒咸水梅（用盐腌制的） 1粒冰糖 一块老抽 一勺生抽 一勺大蒜 三瓣姜片 四片水 550克
梅子味红猪手--常吃能护肤养颜????的做法步骤
步骤 1
青梅干和咸水梅，蒜瓣和生姜
步骤 2
将猪蹄切块洗净，上锅焯水五分钟去血腥味
步骤 3
捞出沥干水分，放入老抽（上色）、生抽（调味），姜片、蒜瓣、冰糖和青梅干，再加上一个咸水梅，味道更好，加入水，高压锅压二十分钟至二十五分钟，时间自己掌握
步骤 4
时间到，我放入的水量和煮的时间刚刚好，装盘上桌，如果汤水多就再煮干些，注意火候别烧糊了，用筷子搅拌才不会沾锅。
步骤 5
肥而不腻，皮肉嫩滑，还有青梅汁、冰糖淡淡的酸甜味????
