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包粽子干粽叶怎么处理

包粽子干粽叶怎么处理

更新时间:2023-12-23 16:18:06

包粽子干粽叶怎么处理

一、冷水清洗 无论是新鲜的叶子还是干的叶子,我们要做的就是把叶子浸泡在水里清洗干净。首先,我们可以补充叶子的水分。如果我们能使叶子的质地更柔软,我们可以在清洗后进行适当的修剪。注意,清洗叶子时不必偷懒。我们应该一个一个地清洗,两边都应该清洗干净。

二、浸泡过夜

浸泡干粽叶要注意耐心。清洗干粽叶后,需要在淡盐水中浸泡一晚。那样,粽叶就会很有延展性,有杀菌作用。煮的时候不会开裂,做粽子更快更容易。

三、猛火煮开

干粽叶浸泡一夜后,用清水冲洗,即可开始煮沸。在锅中添加充足水,放少许盐煮沸。小编想提醒大家,你必须等到水滚开后才能把粽叶放下锅,不然很容易变黄,延展性也会变差。火烧开了,把粽叶分批放进去,不必一次全部放进去,慢慢放三五可以加少许盐再次猛火煮,大约5分钟就能够熄火了。干粽叶尽管有延展性,但很久煮很久,不然会丧失应该有的新鲜程度,乃至丧失粽子的香味。

四、冷水浸泡

粽叶煮开后,不必拾起来让他自然冷却。取出后,立即用冷水浸泡一小时,使粽叶温度迅速下降,最大限度地发挥其延展性。

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