用料:鲜虾 350克，新鲜土鸡 半只，盐 适量油，适量姜几片，老抽 少许，生抽 适量米，酒 适量，米醋 适量，蚝油 适量。
鲜虾焖鸡的做法步骤
步骤 1
把鸡洗干净，斩件，切好姜片。虾洗净挑去虾线，除掉虾胃或直接去头。
步骤 2
热锅下油，下姜片爆香，下鸡肉炒至变色，下米酒，盖锅盖炝三十秒，这时候香味出来了。打开锅盖，下老抽，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入清水，水量没过鸡肉，盖上锅盖焖十多分钟，中途翻炒一下。
步骤 3
倒入处理好的虾，倒入米醋，继续盖锅盖焖，直至虾熟透
步骤 4
大火收汁，加盐调味，出锅
